Descrizione
| Mozzarella Fiordilatte | |
|---|---|
| Ingredienti | Latte vaccino, (origine del latte Italia) caglio, sale e fermenti lattici |
| Scadenza | 12 giorni |
| Formato |
Vari formati da 100 g, 150 g, 180 g, 300 g Ciliegine 10-15 g Bocconcini 50 g Trecce 350 g |
| Confezionamento | Vaschette di plastica termosaldate contenenti le seguenti quantità di prodotto netto: da Kg 3 di prodotto netto – da kg 2 – da kg 1,5 – da kg 1 – da kg 0,800 – da kg 0,500 – da kg 0,35 - con aggiunta di liquido di governo (acqua pastorizzata) |
| Commercializzazione | Dettaglio e ristorazione |
| Distribuzione | Mezzi refrigerati aziendali |
| Modalità di conservazione | 0-4°C |
| Caratteristiche Organolettiche | |
| Colore | Bianco porcellana tendente al giallo nel periodo primaverile-estivo |
| Sapore | Gradevolmente acidulo |
| Profumo | Fermenti lattici |
| Consistenza | Leggermente elastica |
| Caratteristiche tipiche del Prodotto | Fermentazione naturale (senza acido citrico) |




